九段下(くだんした)
東京メトロ東西線・半蔵門線、都営新宿線九段下駅下車
九段下 マップ
こだわり 流儀息づく

 さかぐちの店主坂口智也さんは「実は昔からお客さまの顔と名前を覚えるのがどうも苦手でして。思い出すために積極的に接客するんですよ」。支店を出さず1店舗主義を貫き通している。

 生まれも育ちも九段という宝来屋本店の店主大井岳人さんは「子どものころ、北の丸公園は近所の公園という感覚でしたね。みんなでワーッと野球をしたり、中学の体育の時間に園内を走ったり」と振り返る。

 鮨処喜与(すしどころきよ)しは、オフィス街では珍しく日曜日も営業する。店主の橋詰清さんは今年78歳になる。4年前にけがをしてから、毎朝娘さんと一緒に築地へ仕入れに行く。「自分の代で途絶えちゃいけない、と娘が言ってくれましてね。まだまだ(すしを)握るつもりです」と話す。(はやしひろ)

(電話)

☆カフショップ 03(5215)1150  ☆九段一口坂さかぐち(3265)8601  ☆小林勉強堂(3261)3768  ☆ザ・フォレスト北の丸(3214)3730  ☆鮨処喜与し(3262)6030  ☆Chili Parlor 9(チリパーラーナイン)(3234)2309  ☆宝来屋本店(3261)4612

2015年06月06日(土曜日)掲載分

上記は情報が変更されている場合がございます。ご了承ください。