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イラスト: 元吉礼子

  • 人もよう

    豆乳豆腐の甘い誘惑?

  • コーヒー

 田端銀座商店街にあるさとみや豆腐店は、豆腐やがんもどきなどの品ぞろえが豊富。田村匡充(まさみつ)さんは「研究したり、リクエストに応えたりしているうちに増えてしまいました」と笑う。「蜜などかけて甘くしてもおいしいですよ」と、姉の光代さんに薦められた豆乳豆腐を購入してみた。これはくせになりそうな味だ。
石田茂男さんは元証券マン。好きな料理を仕事にしたいと、2004年にプッチーをオープンした。「思い切るまで7年かかりました。もっと早く思い切ればよかった。好きなことが仕事だと、苦労を苦労と感じないんです」。開店から十余年。今や有名グルメガイド本に紹介される人気店だ。「おいしいと信じるものを、手を抜かず提供していることが評価されたのかな」と振り返る。(柴崎朋実)

店舗情報

田端文士村記念館
がらんす
さとみや豆腐店
03(5685)5171
03(5814)8615
03(3828)3072
御菓子司いづみや
佃忠かまぼこ店
puccii
03(3821)4377
03(3822)0973
03(3822)9122
2017年2月11日(土曜日)掲載分
上記は情報が変更されている場合がございます。ご了承ください。