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イラスト: 岸潤一

  • 人もよう

    普段の買い物 魚河岸で

  • コーヒー

昨年オープンした「築地魚河岸」には、築地場内市場に出店する業者の店が並ぶ。価格は場内とほとんど変わらず、小分けで販売していて一般客も買いやすい。「普段の買い物に利用を」と、築地魚河岸事業協議会の杉本雅弘さん。
酒美土場(シュビドゥバ)の岩井穂純さんは、日本ではなじみのないオーストリア産ワインの普及に努めている。「食の専門家が集まる築地は情報発信に最適ではないかと、この場所を選びました」。店には希少なワインと、共同で店を運営する広田有希さんが厳選した食材が並ぶ。
ターレットコーヒーは2013年開店。「受け入れてもらえるか不安でした」と川崎清さん。「市場で働く人が仕事帰りに寄ってくれ、若い者を応援しようという気風を感じます。自分も貢献できるようになりたい」 (柴崎朋実)

店舗情報

築地魚河岸 03(3543)0437
魚河岸食堂(NPO築地食のまちづくり協議会) 03(3541)9444
東源正久 03(3541)8619
山野井商店 03(3541)6772
酒美土場 03(3541)1295
Turret Coffee 080(3344)8819
2017年3月25日(土曜日)掲載分
上記は情報が変更されている場合がございます。ご了承ください。